TARTA DE MANZANA ESPECIAL

Esta tarta me trae muchos recuerdos, la primera vez que la hice aún vivía con mis padres y me estaba iniciando en el mundo de la pasteleria. La he hecho muchas veces porque la combinación de la manzana, la canela y la nuez me parece exquisita. Os pongo la receta y os animo a probarla segura de que os sorprenderá su delicioso sabor.

INGREDIENTES:

Una base de pasta sablée precocida.

100g de nueces molidas
1 cucharada sopera de canela
la ralladura de 1 limón
200g de crema de almendras (yo he usado la de Almendrina)
1 kg de manzanas reineta (se puede usar golden)
mermelada de albaricoque caliente

ELABORACIÓN:

Mezclar las nueces con la canela, la ralladura de limón y la crema de almendras hasta obtener una mezcla homogénea.

Cubrir con ella la tartaleta de sablée precocida.

Poner encima las manzanas laminadas.

Hornear a 180ºC durante 45 mns. aprox. La manzana tiene que quedar blandita.

Sacar del horno y aún caliente pintar con la mermelada de albaricoque.
Está mejor recién hecha.