BUNDT CAKE DE RON CON FRUTAS CONFITADAS

 
Cómo ya habréis observado tengo debilidad por los bizcochos y cakes. Y hoy os traigo uno que me ha gustado mucho por sus aromas a ron y frutas. La textura es esponjosa y compacta a la vez. Muy agradable de comer, es ideal para el desayuno o la merienda.   
 
INGREDIENTES:
250g de mantequilla en pomada
250g de azúcar
5 huevos
50ml de ron moreno
300g de harina
1 sobre de levadura química (tipo Royal)
250g de frutas confitadas

ELABORACIÓN:
 
Precalentar el horno a 225ºC
 
Batir muy bien la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadir los huevos uno a uno y mezclando cada vez. Añadir el ron y mezclar bien (si la mezcla se corta no os preocupéis porque al añadir la harina quedará bien).
En un bol mezclamos bien la harina con la levadura y las frutas confitadas. Luego lo incorporamos a la preparación anterior hasta que quede homogéneo.
 
Vertemos en el molde elegido previamente engrasado (yo elegí uno tipo bundt) y dejamos en la nevera durante 30mns.
Horneamos a 225ºC durante 5mns. y lugo bajamos la temperatura a 180ºC y horneamos durante otros 45mns.
Comprobamos la cocción, sacamos del horno y desmoldamos sobre una rejilla.
Se puede decorar con azúcar glass.





Comentarios

  1. Yo quieroooooo un trocito por favor!!!!
    Que pinta tiene tan rica, esponjoso, jugoso, tengo la baba como homer simpson jajajaja
    Me encanta.
    Besos

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  2. Mandame un trocito, porfa....
    Es delicioso, con lo que me apetece ahora un dulce...

    Besos

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  3. Alaaaaaaaaa...que aspecto tiene...y qué migaaaa
    Estupendo y rico!
    Besos

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  4. Me voy a llevar tu receta porque tengo un nordicware sin estrenar y no encuentro una receta con cantidades suficientemente grandes como para llenarlo bien.
    Me encanta!

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  5. Ostras!!!! qué bonito!!! por fuera y por dentro, esta vez si que me llega un trozo eh???!!!!Besicos relinda!!!

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  6. Pues aqui estoy en tu blog desde ql de Elena que vi lo que te ponderaba, asique me ire pasando para ver sobre todo los bizcochos y cakes, a lo demas no me atrevoun abrazo.Sefa

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  7. ¡Qué pinta tiene! Le metía un mordisquito ahora mismo...

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  8. Que jugosito tiene que estar con esas frutas confitadas.

    Saludos

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  9. Mmmmmm¡¡Se ve muy esponjoso. Tiene que estar pa quitar el sentido.
    Un beso

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  10. Que rico! No se por qué, todo lo que lleva fruta confitada me recuerda a la navidad...

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  11. Yo también tengo debilidad por los bizcochos y cakes y viendo este tuyo más!!! qué pinta más buena!! un besito

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  12. bueno, bueno, bueno lo que me encuentro por aqui!! me gustan las frutitas confitadas, y el ron... tambien!! asi esque creo que este bundt sera uno de mis prefes!! jeje, gracias guapi! un besazo! ;-)

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  13. Wow! espectacular, ya mismo te lo estoy copiando, ya sabes que me gusta mucho todo lo que sea textura de bizcocho.
    Besos

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  14. Que delicioso! Solo hablo un poco Español, per me gusta mucho sus photos.

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  15. Guau, menudo corte, se ve super jugoso, como me gusta, me recuerda al helado de tutifruti que tomaba cuando era pequeña, con esos trocitos de fruta....
    Besitos.

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  16. Qué colorido tienen esas frutas!! Me encanta lo jugoso que te ha quedado :-)

    besisss

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  17. Pero que rico tiene que estar:)
    la boca se me hace agua...
    gracias por compartir con todas nosot@s tus maravillosas recetas...

    Besitos...

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  18. Pero que buen bizcocho¡¡¡ si me llega el olorcito hasta aquí mmm
    Besillos de los Mol

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  19. ¡¡Hoy he descubierto tu blog!! y ME ENCANTA...jajaja =)
    Me apunto esta receta a la de ya!!
    besos. Helena

    http://elraconetdelamevacuina.blogspot.com

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