TARTA DE REQUESÓN CON MERMELADA DE FRESA





Hoy os traigo un cheesecake hecho con requesón, canela y limón. Tiene un sabor y textura especiales y es delicioso. Os dejo la receta y las fotos. La receta original la podéis encontrar en "Epicurious"

INGREDIENTES:


250-300g de galletas de chocolate (pueden ser Digestive, María o las que tengáis en casa)
100-125g de mantequilla derretida

100g de azúcar
3 huevos
450g de requesón
20g de harina
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de zumo de limón
la ralladura de 1 limón
1/4 cucharadita de aroma de vainilla
1/4 cucharadita de canela


ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 170ºC
Triturar las galletas María (yo lo hago en la Thermomix) y mezclar con la mantequilla fundida.
Cubrir con esta masa la base de un molde redondo desmontable de 22cms forrado con papel de horno y compactar un poco con una cuchara sopera. Hornear 5mns a 170ºC y reservar.

Batir el requesón, los huevos y el azúcar hasta que quede homogéneo.
Añadir la vainilla, el zumo y ralladura de limón y la harina tamizada con la sal y la canela y mezclar hasta que quede homogéneo.
Verter esta preparación en el molde sobre la base de galleta y hornear unos 45-50mns a 170ºC (si se dora mucho por encima cubrir con papel albal). Comprobar la cocción y sacar del horno. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla. Una vez frío desmoldar.

Por último cubrir con mermelada de fresas (mejor si es casera) o cualquier otro fruto rojo, lo que más os guste.

Está más rica si se hace el mismo día que se va a comer. Se puede tomar templada o a temperatura ambiente.



Comentarios

  1. Que pinta tan buena, me apasionan las tartas de queso

    ResponderEliminar
  2. Adoro chessecakes e este ficou uma delicia.
    Gostei muito.
    bjs

    ResponderEliminar
  3. Adoro las tartas de queso y la tuya es exquisita!!
    Besitos

    ResponderEliminar
  4. ME encantan las tartas de requesón y con la mermelada me vuelven loca! te ha quedado estupenda

    ResponderEliminar
  5. Buenísima con el requesón, que sabor más rico tiene que tener.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  6. Me encantan las tartas de queso y esta de requesón es de mis favoritas.

    besos

    ResponderEliminar
  7. Me encantan estas tertas, lo de la mermelada me ha gustado, bssssss.sefa

    ResponderEliminar
  8. Dios mio!! Que pinta!! tiene que estar deliciosa...nos pauntamos a un trocito!

    Besos desdeazucar

    ResponderEliminar
  9. Qué rica esta tarta y me ha gustado mucho el punto de las galletas de chocolate. Probaré a ver qué tal sale con requesón.
    Un beso y Felices Fiestas.

    ResponderEliminar
  10. Que buena pinta, ademas no parece muy pesada, ideal para después de las comidas de estos días
    http://patriland.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

¡Muchas gracias por dejar un comentario!