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El Hada de las Tartas

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Mostrando entradas de febrero, 2013

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BUTTERCREAM DE VAINILLA Y DE FRAMBUESA

febrero 25, 2013

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BIZCOCHO DE MASCARPONE Y AMARETTO CON CROCANTI DE ALMENDRAS

febrero 21, 2013

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El Hada de las Tartas: Paracuellos de Jarama, Madrid, Spain

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TARTA DE TRUFA

Hoy os traigo una tarta clásica, con bizcocho y trufa. Se puede hacer con bizcocho de vainilla o de cacao, redonda o rectangular. Yo en este caso la hice con bizcocho de cacao y redonda. Espero que os guste. Para el bizcocho: Ingredientes: 8 huevos 200g de harina 200g de azúcar Se puede aromatizar con vainilla Elaboración: Montar los huevos con varilla hasta que tripliquen su volúmen. Añadir el azúcar y seguir montando un minuto más. Tamizar la harina. Incorporarla al batido con movimientos suaves. Poner en molde. Hornear a 180ºC unos 20mns. Pinchar para comprobar la cocción. Dejar enfriar en el molde unos 10 mns. Desmoldar sobre rejilla y dejar enfriar del todo antes de utilizar. También se puede hacer de chocolate, quitando unos 40-50g de harina y añadiendo la misma cantidad de cacao tamizado. Para la trufa: Ingredientes: 350 ml de nata líquida para montar muy fría 150 ml de nata líquida para montar 150g de cobertura negra Elaboración: Fundir la cobertu

BIZCOCHO DE CERVEZA NEGRA GUINNESS

Una curiosa propuesta para hoy. Un bizcocho con cerveza negra! Tiene un sabor muy especial y queda muy jugoso y esponjoso. La receta que os propongo es de Isabel de Aliter Dulcía , que tiene uno de los mejores blogs que conozcoy con la que comparto una pasión "delirante" por los bizcochos. No os perdáis sus bizcochos, panes, recetas italianas, recetas saladas, tartas, helados, sus preciosas galletas decoradas y sus cursos de galletas! sobre todo si tenéis la suerte de vivir en Gijón y sus alrededores. INGREDIENTES: 310 gr de cerveza Guinness. 250 gr de mantequilla. 250 gr de harina 80 gr de cacao en polvo. 400 gr de azúcar. 150 gr de nata líquida. 2 huevos. 1 cucharadita de azúcar vainillado. 1 cucharadita y media de bicarbonato. Para el frosting, 200 gr de azúcar glass y 300 gr de queso fresco. ELABORACIÓN: Precalentar el horno a 170ºC. Calentar la cerveza negra al fuego sin que hierva. Añadir la mantequilla, dejar que se derrita y retirar del fuego. En un

BIZCOCHO DE ZANAHORIA CON GLASEADO DE QUESO (EL MEJOR QUE HE PROBADO)

Por ser uno de mis favoritos, con diferencia, vuelvo a publicar una de las mejores recetas de bizcocho de zanahoria que conozco. Con fotos nuevas porque en 2 semanas lo he hecho ya en 4 ocasiones! No os lo podéis perder, es tan jugoso y aromático! Una verdadera delicia para los sentidos! Y el glaseado de crema de queso fresco y limón le acompaña a las mil maravillas!! Aquí tenéis la receta: INGREDIENTES: 240 g de zanahoria rallada 2 huevos 160 g de aceite de girasol 1 lata pequeña de piña troceada con su jugo (la que utilizo son 227g de peso neto y 140g de peso escurrido) 240 g azúcar (mejor si es moreno o panela) 360 g harina 10 g de levadura química tipo Royal 10 g de bicarbonato 1 pizca de sal 1/2 cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de jengibre molido 1/2 cucharadita de nuez moscada molida 1/2 cucharadita de cúrcuma 1/4 cucharadita de clavo molido (yo le pongo muy poco porque tiene un sabor muy especial) 240 g de nueces

TARTAS "NÚMERO"

¡Hola! Aquí os traigo una muestra de tartas con forma de número para celebrar cumpleaños o aniversarios muy especiales. Yo he hecho para 40, 50 y 60 cumpleaños. Se pueden hacer con cualquier número. Aquí os dejo las fotos. Espero que os gusten. Los sabores de las tartas son : 40 años: bizcocho de chocolate bañado con almíbar de ron y relleno de nata y trufa. Lleva un baño de chocolate negro. 50 años: bizcocho brownie de chocolate negro relleno de ganache de chocolate blanco. Lleva un baño de chocolate blanco. 60 años: bizcocho de chocolate bañado con almíbar de licor de café y relleno de trufa negra y mousse de café. lleva un baño de chocolate negro.

TARTAS DECORADAS CON "LACASITOS"

A una amiguita del cole de mi hija le hice el año pasado una tarta para su cumple decorada con Lacasitos y como le gustó mucho, este año su madre me pidió dos. Es una forma fácil de decorar una tarta y queda muy bonita. La rectangular es de bizcocho de vainilla relleno de frosting de chocolate y cubierta de frosting de vainilla. Y por supuesto decorada con muuuuuchos Lacasitos de colores. La redonda es de bizcocho ligero de chocolate y rellena de trufa. Decorada también con muuuuchos Lacasitos, con nubes y con galletas Oreo mini. Espero que os gusten.

BIZCOCHO CON STEVIA, YOGUR, A.O.V.E. Y HARINA INTEGRAL

Hola, Os traigo un bizcocho apto para diabéticos ya que no lleva azúcar y además la harina es integral. Con el primer bocado notamos que es un bizcocho poco dulce (se puede poner un poco más de stevia si os gusta más dulce) pero muy aromático por el aceite de oliva virgen extra y los aromas de naranja y limón. INGREDIENTES: 3 huevos 125g de A.O.V.E. (Aceite de Oliva Virgen Extra) 125g de yogur natural desnatado 30g de Stevia en polvo (yo he utilizado la de Truvia) 240g de harina integral de trigo o espelta 1 sobre (15g) de impulsor (levadura química tipo Royal) ralladura de 1 limón ralladura de 1 naranja ELABORACIÓN: Precalentar el horno a 170ºC Yo lo he preparado en la Thermomix pero se puede hacer con cualquier batidora. Poner en el vaso todos los ingredientes húmedos (huevos, aceite y yogur) y batir hasta que quede homogéneo. Añadir los ingredientes secos (la harina tamizada con la levadura, luego la stevia y las ralladuras

CUPCAKES DECORADOS CON FROSTING DE PHILADELPHIA

¡Hola! Este post es para enseñaros distintas decoraciones hechas con Frosting de Philadelphia (pinchar aquí para ver la receta ) teñido de varios colores. Los hice aprovechando que tenía frosting de distintos colores que había utilizado para hacer una tarta. Espero que os gusten! Y por supuesto también mi pequeña pastelera (mi hija Ana) se lo pasó de maravilla haciendo sus coloridas creaciones. Aquí tenéis la muestra, hasta el plato me decoró. ¡Los peques son geniales! Aquí tenéis las fotos de los coloridos Cupcakes:

BIZCOCHO DE COCO SIN GLUTEN

Tenía ganas de hacer un bizcocho con coco porque me encanta y navegando por mis blogs favoritos descubrí esta receta en el blog " Bocados de cielo ". Os recomiendo que lo probéis porque ha salido buenísimo, esponjoso, húmedo y con un suave sabor a coco. Y al no llevar gluten lo pueden tomar las personas celíacas. INGREDIENTES: 90g de harina de arroz 50g de maizena 70g de coco rallado 1 sobre de levadura Hacendado (no tiene gluten) 1 pizca de sal 4 huevos 200g de azúcar 200g de nata (la de Hacendado no tiene gluten) 100g de aceite de girasol (se puede poner de oliva pero yo he preferido poner de girasol para que destaque más el sabor del coco). ELABORACIÓN: Con Thermomix: 1. Verter en el vaso las harinas, el coco, la levadura y la sal, pulverizar 20 segundos a velocidades 5-7-10. Sacar del vaso y reservar. 2. Poner en el vaso vacío los huevos y el azúcar y mezclar 20 segundos a velocidad 3. 3. Añadir la nata y el aceite y batir a 10 segundos a velocidad 3

TARTA DE FRESAS CON CREMA PASTELERA

Hola! Hoy traigo una tarta clásica: bizcocho, crema pastelera y fresas. Muy rica esta versión con crema aunque para mí la mejor es la que lleva chantilly!! Una de mis favoritas!! Para hacerla necesitamos un bizcocho ligero: podéis ver la receta pinchando aquí Necesitaremos fresas ( 1/2 kg. aprox.) que limpiaremos, cortaremos a la mitad y pondremos a macerar en un bol con dos cucharadas soperas de azúcar. También le he puesto mermelada de fresas (he utilizado la de fresas de temporada de Hero). Y necesitaremos una deliciosa crema pastelera casera. A continuación la receta: Ingredientes para la crema pastelera de vainilla: 1 litro de leche entera 120g de yemas (6 aproximadamente) 75g de maicena (almidón de maíz) 250g de azúcar 1 vaina de vainilla 1 corteza de limón (sólo la parte amarilla) Ponemos la leche en un cazo al fuego con la vaina de vainilla abierta a la mitad y la corteza de limón. Damos un hervor, retiramos del fuego y tapamos para q

TARTA MICKEY MOUSE

Hola, Hoy os traigo una tarta de fondant de Mickey Mouse. La he decorado con estrellas de distintos tamaños y colores. Es de bizcocho de chocolate con nocilla y la decoración de pasta de azúcar. Espero que os guste.

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