¡Hola!
Os traigo una deliciosa receta de galletas con queso crema y chocolate blanco. Tiernas y deliciosas!!!! Y sin gluten!!!!
Ingredientes:
100g de mantequilla en pomada
150g de queso crema tipo Philadelphia
50g de azúcar (yo he utilizado panela)
200g de chocolate blanco
2 huevos
250g de harina de arroz
100g de maicena
Elaboración:
Batimos la mantequilla con el queso y el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
Añadimos el chocolate fundido (en microondas o al baño maría) y seguimos batiendo hasta que se integre.
Añadimos los huevos de uno en uno y batimos bien.
Incorporamos las harinas tamizadas y mezclamos bien.
Ponemos papel de horno en una bandeja y con la ayuda de dos cucharas vamos formando las galletas.
Horneamos a 185ºC unos 11 mns.
Sacamos del horno y cuándo se han enfriado un poco las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse.
Se conservan muy bien en una lata.
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