miércoles, 28 de julio de 2010

BIZCOCHO DE PLÁTANO



Aqui os pongo la receta del bizcoho de plátano que os comenté. Es un bizcocho muy rico y queda muy jugoso. Está buenísimo sin nada, pero queda también muy rico con un baño de chocolate.


Ingredientes:

300 g de plátano
65 g de nata líquida
270 g de harina
230 g de azúcar
10 g de levadura Royal
10 g de bicarbonato
1 pizca de sal
ralladura de un limón
4 huevos
200 g de mantequilla

Elaboración:

Derretir la mantequilla y dejar enfriar
Triturar el plátano con la nata líquida y añadir unas gotas de zumo de limón
En un bol mezclar la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato, la sal y la ralladura de limón.
Añadir la mantequilla, los huevos batidos y el puré de plátano. Batir hasta que quede homogéneo.
Verter en molde previamente engrasado (queda muy bien en molde de rosca o de cake) y cocer a 180ºC unos 45 mns. (la temperatura y el tiempo pueden variar en función del horno).
Pincharlo para comprobar que está hecho, sacar del horno y dejar reposar 10 mns antes de desmoldar.



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