martes, 21 de diciembre de 2010

BIZCOCHO DE CALABAZA II



Este bizcocho de calabaza es diferente a los que solemos hacer porque no va especiado. El otro que tengo publicado lleva 4 especias: canela, clavo, jengibre y nuez moscada. Los dos me gustan mucho y este es ideal para los niños. A mi hija Ana y a su amiga Claudia les ha encantado y es que ha quedado muy jugoso y muy suave y rico de sabor.



Aquí os dejo la receta.

INGREDIENTES:

400g de calabaza cocida o asada
400g de azúcar (podéis poner azúcar moreno)
300g de harina
100g de harina de maíz
4 huevos
200ml de aceite de girasol
1 sobre de levadura química (tipo Royal)



ELABORACIÓN:

Escurrir bien la calabaza asada para que suelte todo el agua (yo la hago en el microondas y la dejo escurrir toda la noche). Triturarla bien.

Montar los huevos con el azúcar, añadir la calabaza y el aceite. Trabajar hasta obtener una masa homogénea y fina.
Tamizar las harinas con el impulsor y añadir poco a poco a la masa.
Debe resultar una masa espesa.
Introducir en el molde y hornear a 180ºC unos 35 mns. (yo he usado un molde de rosca).
Dejar enfriar unos 10 mns. en el molde y luego desmoldar sobre rejilla hasta que se enfríe del todo.








5 comentarios:

  1. los 400 gramos de calabaza son en crudo o pesa eso ya cocida

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  2. ¡Hola! los 400g de calabaza se pesan una vez cocida y bien escurrida. Un besito:) Susana.

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  3. Ayer me regalaron una calabaza enorme!!! Como no sabia muy bien que hacer con tanta calabaza me he puesto en internet a buscar una receta de bizcocho y he encontrado esta que tiene muy buena pinta.
    Acabo de sacar el bizcocho del horno, tiene muy buena pinta! Luego os cuento que tal ha quedado!

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  4. Hola,
    He hecho la receta esta mañana y esta bueniiisimo !
    Nunca había hecho de calabaza y estoy encantada. Ha salido enorme y super jugoso.
    El proximo lo intentare con especias.
    Muchas gracias por tu receta !
    Loren

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  5. Yo le he añadido a la masa dos cucharadas de miel, pasas y nueces, además de la calabaza. ¡muy buena estaba¡ Ya no queda.

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