PIZZA DE CHOCOLATE

Esta es mi aportación para el HEMC #52.

Cuándo me enteré de que la propuesta para este mes era La Pizza pensé que no podría participar porque mi blog es muy muy dulce!!! Pero de repente me acordé de una receta que descubrí hace tiempo: la pizza de chocolate. Y me puse manos a la obra. El resultado, fantástico, diferente, delicioso, nos ha encantado.

Aquí os dejo la receta.

 
Ingredientes para el Brioche de Chocolate:

150ml de agua
20g de levadura de panadería
500g de harina de fuerza
1 pizca de sal
40g de azúcar
4 huevos
350g de mantequilla en pomada
25g de cacao en polvo

Ingredientes para el Relleno de Chocolate:

c.s. de nata líquida
c.s. de azúcar moreno
c.s. de cacao en polvo
c.s. de mantequilla
c.s. de chocolate negro troceado (yo utilicé gotas de chocolate)
c.s. de chocolate blanco troceado (yo utilicé pastillas de choco blanco). La receta original no lleva chocolate blanco.

(c.s. significa cantidad suficiente. Yo puse los ingredientes a ojo, depende también del gusto de cada uno)

Elaboración del Brioche para la base de la Pizza:

Hacemos un volcán con la harina y ponemos en el centro todos los ingredientes excepto la mantequilla. Yo pongo la levadura disuelta con un poco del agua de la receta. Mezclamos y amasamos hasta que quede liso y homogéneo. Añadimos la mantequilla y seguimos amasando hasta que quede elástica.
Tapamos con film y dejamos que suba durante 1h aproximadamente.
Volvemos a amasar, le damos forma de pizza , ponemos en una bandeja de horno sobre un papel de horno y dejamos que vuelva a subir.
Ya está lista para rellenar.

Elaboración de la pizza:

Esparcimos el azúcar moreno sobre la base de la pizza.

Encima espolvoreamos el cacao con la ayuda de un colador.
Colocamos unos trocitos de mantequilla y metemos en el horno precalentado a 170ºC durante 15 mns.

Pasado el tiempo, sacamos, regamos con la nata líquida y volvemos a hornear durante unos 10-15 mns.

Sacamos, esparcimos el chocolate negro troceado y el chocolate blanco. Metemos en el horno durante 1 mn. más (no sobrepasar ese tiempo porque el chocolate se puede quemar).

Ya tenemos lista nuestra pizza de chocolate! Hay que comerla caliente o templada (Nunca fría). Igual que las pizzas saladas.

Os va a sorprender, está buenísima.