DELICIA DE CHOCOLATE

Antes de nada quiero dar las gracias a Toñi de Ricoricodelicioso's Blog por concederme el premio INDALO DE BRONCE. No dejéis de visitar su blog. Tiene propuestas muy originales e interesantes. ¡¡Muchas gracias a Toñi y a todos los que me seguís y habéis hecho posible que reciba este premio!!

Y ahora una receta para choco-adictos como yo: delicia de chocolate. No os la podéis perder! 

INGREDIENTES:

4 huevos
150g de azúcar
200g de cobertura negra con 70% de cacao
40g de harina
100g de almendras molidas
150g de mantequilla en pomada

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 180ºC

Montar las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.

Trocear el chocolate y fundirlo en microondas o al baño maría e incorporarlo a la mezcla de yemas.

Mezclar la mantequilla con las almendras molidas. Tamizar la harina encima y remover.

Incorporar la preparación de chocolate y por último las claras que habremos montado a punto de nieve. Mezclar con movimientos suaves y envolventes para que no se bajen.

Verter en un molde redondo de 22 cms previamente engrasado.

Hornear a 180ºC durante 20 mns. aproximadamente. Comprobar la cocción con un cuchillo, la punta debe salir limpia.

Desmoldar nada más sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

 
Está muy rica si se acompaña con chantilly (yo lo preparo montando nata con azúcar y un poco de vainillina. La cantidad de azúcar que le suelo poner es un 10% de la cantidad de nata que utilizo, si monto 500 ml. le pongo 50g de azúcar. Dependerá de lo dulce que os guste).

Consejo: comer con moderación.....si es que podéis....yo no me puedo resistir!!