jueves, 17 de noviembre de 2011

MAGDALENAS SALUDABLES



Hoy os traigo unas magdalenas muy saludables, tienen fibra, fruta, poca grasa y un sabor muy rico y aromático. Aquí os dejo la receta para que las probéis. Mejor comerlas recién hechas. Las podéis decorar con frosting de philadelphia. Una delicia!





La receta es del libro "101 bizcochos y pasteles" de Grijalbo.

INGREDIENTES:

175g de harina
50g de copos de avena
150g de azúcar mascabado (yo le puse panela)
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de levadura tipo Royal
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 huevo
150ml de yogur desnatado
1 cucharadita de extracto de vainilla
6 cucharadas soperas de aceite de girasol
175g de ciruelas pasas picadas
100g de nueces pacanas troceadas (opcional)

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 200ºC.
Mezclar la harina, la avena, el azúcar, la canela, la levadura y el bicarbonato en un cuenco grande. Darle un varillazo para que quede homogéneo.
En otro recipiente, batir el huevo con el yogur, la vainilla y el aceite. Verter esta mezcla sobre la harina e incorporar las ciruelas y las nueces. Tiene que quedar una masa espesa y homogénea.
Llenar las capsulas de magdalena has las 3/4 partes y hornear a 200ºC durante unos 20mns. aproximadamente. Servir tibias o frías.


Quedan muy bonitas y ricas decoradas con frosting de Philadelphia y confetti de colores. 

9 comentarios:

  1. BELOS QUEQUES PORQUE ALÉM DE SAÚDAVEIS TEM UM ASPECTO SUPER DELICIOSO.
    FICARAM UMA BELEZA.
    BESOS

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  2. Con el frosting ya no son tan saludables, verdad? pero qué ricas!!
    Y son preciosas

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  3. Desde luego se ven jugosas.....

    Riquisimas.

    Besos.

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  4. ¿Ricas y sanas? Apuntadas!!! Ahora, que yo el frosting se lo planto igual, jejeje

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  5. Tienen una pinta estupenda! Y con el frosting, ya ni te cuento!!!
    http://cocinaconcalidad.blogspot.com

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  6. Esta receta me la apunto que estamos casi en Navidades y hay que cuidarse!

    Ya de paso, aprovecho este post para informarte de que vamos a realizar un sorteo de Navidad de la marca de electrodomésticos Elma.

    El primer premio será una envasadora al vacío con un juego de bolsas y el segundo un molino de café Elma.

    Los premios están bien, no?? Un saludo!
    http://www.elblogdeelma.es/?p=631

    Nora

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