viernes, 4 de enero de 2013

COOKIES CON NARANJA, CANELA Y PEPITAS DE CHOCOLATE

 
  

Hoy toca una receta de galletas, crujientes, aromáticas y con un exquisito sabor a mantequilla, una verdadera delicia.
Aquí os dejo la receta (del libro "100 galletas" de la editorial Parragón) y las fotos. 



INGREDIENTES:

225g de mantequilla en pomada
140g azúcar
1 yema de huevo
2 cucharaditas de extracto de naranja o la ralladura de 1 naranja
280g de harina
100g de pepitas de chocolate negro
1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Poner la mantequilla y el azúcar en un bol y mezclar bien con una espátula o cuchara de madera (yo lo hice en la Kitchen con la pala). Añadir la yema y el extracto de naranja o la ralladura y batir hasta que quede homogéneo. Añadir la harina tamizada con la sal y las pepitas de chocolate y mezclar hasta que quede sin grumos. 
Preparamos la cobertura de canela mezclando ésta con el azúcar en un plato sopero.
Con una cuchara cogemos porciones de masa, formamos bolas, las pasamos por la mezcla de canela hasta que queden cubiertas. Por último las colocamos en la bandeja del horno dejando algo de separación porque crecen un poco. 
Las horneamos unos 12-15 mns. Cuándo están hechas las sacamos y dejamos enfriar en la bandeja unos 5 mns. Pasado ese tiempo las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse y ya las podemos comer. Están deliciosas!!

2 comentarios:

  1. A mí me encanta la combinación de la naranja y el chocolate. Tienen que estar muy ricas. Hay que probarlas.
    Besos y Feliz Año.

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  2. Me encantan las cookies, y además la mezcla de naranja y chocolate siempre me ha gustado mucho.
    besos,

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