lunes, 14 de enero de 2013

TARTA DE QUESO Y RON MORENO



Hoy os traigo un cheesecake con ron moreno y aromas de limón y vainilla. Tiene un sabor aromático y delicioso. Os dejo la receta y las fotos. La receta original la podéis encontrar en "Epicurious"








INGREDIENTES:


Para la base de galleta:
 
250-300g de galletas de chocolate (pueden ser Digestive, María o las que tengáis en casa)
100-125g de mantequilla fundida
 
Para el relleno:
 
330g de queso crema tipo philadelphia 
160g de nata líquida
230g de azúcar
3 huevos
20g de harina
2 cucharadas soperas de ron moreno
2 cucharaditas de ralladura de limón
2 cucharaditas de aroma de vainilla

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 170ºC
Triturar las galletas María (yo lo hago en la Thermomix) y mezclar con la mantequilla fundida.
Cubrir con esta masa la base de un molde redondo desmontable de 22cms forrado con papel de horno y compactar un poco con una cuchara sopera. Hornear 5mns a 170ºC y reservar.

Batir el queso, la nata, los huevos, el ron y el azúcar hasta que quede homogéneo.
Añadir la vainilla, la ralladura de limón y la harina tamizada y mezclar hasta que quede homogéneo.
Verter esta preparación en el molde sobre la base de galleta y hornear unos 45-50mns a 170ºC (si se dora mucho por encima cubrir con papel albal). Comprobar la cocción y sacar del horno. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla. Una vez frío desmoldar.
 
 

Está más rica si se hace el mismo día que se va a comer. Se puede tomar templada o a temperatura ambiente

14 comentarios:

  1. Que pinta tiene, se ve muy esponjoa y jugosa ;) seguro que está buenísima! Un beso

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  2. Que rico y con la base de galleta de chocolate, lo probaré en el próximo.
    Besos

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  3. Adoro cheesecake e achei este uma delicia.
    Tem um interior irresistivel-
    Boa semana
    bjs

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  4. -si me das a elegir entre este pastel de queso y el bizcocho de calabazas no sabria decantarme, asi que mejor un trocito de cada jejeje. besos

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  5. Qué pinta! y la base de galletas de chocolate muy original!

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  6. Tenía que contarte que hago tu tarta de zanahoria con piña en Aliter Dulcia y la gente se chupa los dedos!
    Millones de gracias por compartir tanto y tan bueno

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    Respuestas
    1. Qué ilusión! Me alegro mucho, la verdad es que es de mis favoritas..sale buenísima.
      Enhorabuena por tu éxito....no podía ser de otra manera....haces cosas exquisitas, delicadas y elegantes.
      Gracias a tí también por tus maravillosas recetas!!
      Un beso:) En cuánto pueda me escapo a Gijón ;)
      Susana.

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  7. Tiene una pinta irresistible, tiene que ser una delicia para el paladar. Un abrazo, Clara.

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  8. menuda pinta tiene la tarta de queso, me encantan, igual que tu blog que acabo de conocer me gusta y me quedo como seguidora, te invito a visitar mi blog.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  9. q buena pinta!!!la anoto en mi lista de pendientes. yo tambien preparé una de queso bonita y también lea he subido a mi blog.
    Saludos

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  10. Impresionante!
    Que bocado más jugoso tiene, me encantó.
    Besazos.

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  11. Que buena pinta tiene , me encanta la tarta de queso , pero esta con ron nunca la he probado ...a ver si me pongo manos a la obra y hago una porq tienen una pinta de estar buenisimas :-)
    Os invito a q visiteis mi blog :-) www.lipopcomplementos.blogspot.com ( pulseras, anillos,collares...y ahora tmb muñecas fofuchas personalizadas x encargo ... Todo a mano ) espero q os guste , os espero :-) tambien me podeis encontrar por facebook : LiPopComplementos .
    Muuuacks xicas !

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  12. pero que delicia de tarta y el sabor irresistible, besos

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