martes, 21 de mayo de 2013

BIZCOCHITOS DE LIMA - LIMÓN




Hoy, unos bizcochitos cítricos especiales para mi hija que se ha vuelto adicta a los dulces de limón. No me extraña, para mí también son los mejores! 

Aquí os dejo la receta:
INGREDIENTES:

2 limas (unos 100g) lavadas y cortadas
250g de azúcar
2 huevos grandes
125g de queso de burgos
100g de aceite de oliva virgen extra (o de girasol si os gusta más suave)
240g de harina
1 sobre de impulsor (levadura química tipo royal), unos 15g
1 pizca de sal


ELABORACIÓN: 

Yo lo he hecho en la Thermomix porque es muy practica para triturar bien la lima. 
Poner en el vaso el azúcar y la lima troceada a vel. 5-7-10 1 minuto.
Añadir los huevos y poner 3 minutos a vel. 5 (y si tenéis la opción a 37ºC - yo no le he puesto temperatura).
Incorporar el aceite y el queso y mezclar unos segundos a vel. 3. Incorporar la harina, la levadura y la sal tamizadas juntas 15 a vel. 3 hasta que se incorpore bien.
Poner en un molde previamente engrasado o cubierto con papel de horno y hornear a 170º durante unos 30mns. Comprobar la cocción antes de sacar. Una vez fuera del horno dejar enfriar, cortar porciones individuales y cubrir con glaseado de limón que haremos con 2 cucharadas soperas de zumo de limón y unos 200g de azúcar glass.

Ya están listos para degustar. Muy aromáticos y jugosos!!


11 comentarios:

  1. Pues si que tienen que estar bueno, si. Me encanta el sabor que dan los cítricos en la cocina!

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  2. Ummmmmmmm con lo que me gusta el limon, deben estar de vocio¡¡¡ besos

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  3. Adoro la lima, así que me los guardo ya pero ya.
    Que esponjosos.
    Besazos.

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  4. ¡¡A mí también me encanta el limón!! Qué buena pinta.
    Un beso.

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  5. Me encantan, yo también me estoy haciendo adicta a los postres con limón, que buenos! Esos bizcochos se ven muy esponjosos. Un beso

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  6. Ficaram com um aspecto super delicioso.
    Eu adoro sabor a limão.
    bjs

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  7. Que ricos tienen q estar y con lo que me gusta a mi la Lima!

    Besos

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  8. Qué esponjosidad...Tienen una pinta riquísima!!
    Un besín!^^

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  9. geniales estos bizcochitos, las fotos lo dicen todo, una maravilla esta receta

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