TIRAMISÚ (SIN HUEVO CRUDO)


Hola!! 
Hoy os traigo una receta que me encanta pero en una versión que no lleva huevo crudo. La receta es de Eva de "Ma petite boulangerie" ,que os recomiendo visitéis porque tiene recetas fantásticas.
De todas formas el mejor tiramisú del mundo es el que se hace con huevo así que si queréis la receta "auténtica italiana" la podéis ver aquí 

Ingredientes
  •     250g mascarpone a temperatura ambiente.
  •     300ml nata para montar (35% mínimo de materia grasa)
  •     10-12 bizcochos de soletilla (yo los hago caseros, la receta aquí)
  •     200 ml café expreso - (yo lo mezclo con un poco de almíbar hecho a partes iguales con agua y azúcar)
  •     100g de azúcar (yo he puesto 55g porque he añadido el almíbar al café)
  •     Un chorrito de Tía María (licor de café)
  •     Cacao puro sin azúcar en polvo
Elaboración

1. Semi-montamos la nata con el azúcar con las varillas eléctricas (que coja consistencia pero sin montarse del todo). La nata tiene que estar muy fría.

2. Ponemos el mascarpone y la vainilla en un bol y vamos añadiendo la nata poco a poco mezclando suavemente con movimientos envolventes. Cuando esté homogénea la crema ya está lista.

3. En otro bol mezclamos un poco de almíbar, el café y el licor.

4. Montamos las capas, alternando los bizcochos mojados en el café y la crema. Podemos hacer 1, 2 ó 3 capas.

5. Enfriamos en la nevera un mínimo de 4 horas (está mejor de un día para otro).

6.   Antes de servir, espolvoreamos el tiramisú con cacao en polvo utilizando un colador.

Se puede servir en vasos individuales!

Comentarios

  1. Me encanta el tiramisú, y éste tiene una pinta estupenda. Besos!

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  2. Umm,cremoso y esponjosito, me parece estar saboreándolo.

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  3. Anda! probaré la próxima vez y lo haré sin huevo ^^ Muchas gracias por la receta.

    Besines.

    www.5centimetros.com

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  4. Qué bueno tiene que estar este tiramisú. En casa no gustan mucho las cosas con café, y es una pena, porque a mí sí, y no puedo probar postres tan ricos como este...Pero me lo apunto para un futuro =)
    Un besín!^^

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  5. Me encanta el tiramisú! Y este sin huevo está riquísimo! Un besito!

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