🍪🍫☕️RECETA: GALLETAS DE CHOCOLATE Y CAFÉ (CON O SIN GLUTEN)☕️🍫🍪

Me encantan los dulces con café y una combinación que me gusta mucho es café con chocolate porque se potencian los sabores y quedan deliciosos!!! 😋🍫☕️

Por eso os recomiendo estas cookies, están buenísimas, eso sí, son tremendamente adictivas!!! 😅😅

INGREDIENTES:

🔸150g de mantequilla

🔸125g de chocolate con leche

🔸40g de panela

🔸1 sobre de azúcar vainillado (opcional)

🔸1 huevo L

🔸155g de harina de arroz

🔸10g de cacao

🔸1 pizca de sal

🔸1 sobrecito de café soluble (2g)

🔸50g de pepitas chocolate

NOTA: para la versión con gluten sustituir al harina de arroz por harina de trigo.

ELABORACIÓN:

1️⃣Batimos la mantequilla con el azúcar moreno hasta que la mezcla blanquee.

2️⃣Añadimos el chocolate con leche fundido (se puede fundir en el microondas o al baño maría) y seguimos batiendo hasta que se integre.

3️⃣Añadimos el huevo y batimos bien.

4️⃣Incorporamos la harina, el cacao, el café soluble y la pizca de sal tamizados y mezclamos bien.

5️⃣Y por último las pepitas de chocolate removiendo hasta que se repartan bien por toda la masa.

6️⃣Ponemos papel de horno en una bandeja y con la ayuda de un sacabolas de helado vamos formando las galletas (se puede hacer también con dos cucharas).

7️⃣Les ponemos unas pepitas de chocolate por encima y horneamos a 185ºC unos 11 mns.

8️⃣Sacamos del horno y cuándo se han enfriado un poco las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse.

9️⃣Se conservan muy bien en una lata bien cerrada.