BIZCOCHO DE LIMÓN CON SEMILLAS DE AMAPOLA

Vaya vicio tengo con los bizcochos. Con la excusa de haber encendido el horno para cualquier otra cosa, agarro el primer libro de recetas que encuentro por casa (tengo unos cuantos!!!) y ya está la maquinaria funcionando a pleno rendimiento. En un momento ya está el batido en el horno. Y lo mejor de todo......¡El olor tan delicioso que impregna cada rincón de la casa!

Me encanta lo bonitos que quedan los bizcochos con las semillas de amapola.

Espero que os guste la receta que os dejo aquí.

INGREDIENTES:

3 huevos

50ml de leche

1 cucharadita de vainilla

150g de azúcar

150g de harina tamizada

7g de levadura tipo royal

1 pizca de sal

175g de mantequilla fundida y fría

la ralladura de un limón (yo la puse de lima)

3 cucharadas soperas de semillas de amapola

Sirope de limón:

50ml de zumo de limón (yo lo puse de lima)

75g de azúcar

 

ELABORACIÓN:

Mezclar los huevos, la leche y la vainilla. Añadir la mantequilla y la ralladura de limón.

En otro recipiente mezclar la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Mezclar bien los polvos con las varillas.

Mezclar las dos preparaciones hasta que quede bien homogéneo.

Verter en un molde de rosca engrasado y hornear a 170ºC durante 25-30 mns.

Comprobar la cocción, sacar del horno y verter el sirope por encima aún caliente. Dejar 24 horas en el molde. Pasado ese tiempo desmoldar y a disfrutar.