miércoles, 18 de mayo de 2011

BUNDT CAKE DE RON CON FRUTAS CONFITADAS

 
 
Cómo ya habréis observado tengo debilidad por los bizcochos y cakes. Y hoy os traigo uno que me ha gustado mucho por sus aromas a ron y frutas. La textura es esponjosa y compacta a la vez. Muy agradable de comer, es ideal para el desayuno o la merienda.   
 
 
 
INGREDIENTES:
 
250g de mantequilla en pomada
250g de azúcar
5 huevos
50ml de ron moreno
300g de harina
1 sobre de levadura química (tipo Royal)
250g de frutas confitadas
 
 
 
ELABORACIÓN:
 
Precalentar el horno a 225ºC
 
Batir muy bien la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadir los huevos uno a uno y mezclando cada vez. Añadir el ron y mezclar bien (si la mezcla se corta no os preocupéis porque al añadir la harina quedará bien).
En un bol mezclamos bien la harina con la levadura y las frutas confitadas. Luego lo incorporamos a la preparación anterior hasta que quede homogéneo.
 
Vertemos en el molde elegido previamente engrasado (yo elegí uno tipo bundt) y dejamos en la nevera durante 30mns.
Horneamos a 225ºC durante 5mns. y lugo bajamos la temperatura a 180ºC y horneamos durante otros 45mns.
Comprobamos la cocción, sacamos del horno y desmoldamos sobre una rejilla.
Se puede decorar con azúcar glass.






20 comentarios:

  1. Yo quieroooooo un trocito por favor!!!!
    Que pinta tiene tan rica, esponjoso, jugoso, tengo la baba como homer simpson jajajaja
    Me encanta.
    Besos

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  2. Mandame un trocito, porfa....
    Es delicioso, con lo que me apetece ahora un dulce...

    Besos

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  3. Alaaaaaaaaa...que aspecto tiene...y qué migaaaa
    Estupendo y rico!
    Besos

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  4. Me voy a llevar tu receta porque tengo un nordicware sin estrenar y no encuentro una receta con cantidades suficientemente grandes como para llenarlo bien.
    Me encanta!

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  5. Ostras!!!! qué bonito!!! por fuera y por dentro, esta vez si que me llega un trozo eh???!!!!Besicos relinda!!!

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  6. Pues aqui estoy en tu blog desde ql de Elena que vi lo que te ponderaba, asique me ire pasando para ver sobre todo los bizcochos y cakes, a lo demas no me atrevoun abrazo.Sefa

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  7. ¡Qué pinta tiene! Le metía un mordisquito ahora mismo...

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  8. Que jugosito tiene que estar con esas frutas confitadas.

    Saludos

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  9. Mmmmmm¡¡Se ve muy esponjoso. Tiene que estar pa quitar el sentido.
    Un beso

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  10. Que rico! No se por qué, todo lo que lleva fruta confitada me recuerda a la navidad...

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  11. Yo también tengo debilidad por los bizcochos y cakes y viendo este tuyo más!!! qué pinta más buena!! un besito

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  12. bueno, bueno, bueno lo que me encuentro por aqui!! me gustan las frutitas confitadas, y el ron... tambien!! asi esque creo que este bundt sera uno de mis prefes!! jeje, gracias guapi! un besazo! ;-)

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  13. Wow! espectacular, ya mismo te lo estoy copiando, ya sabes que me gusta mucho todo lo que sea textura de bizcocho.
    Besos

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  14. Que delicioso! Solo hablo un poco Español, per me gusta mucho sus photos.

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  15. Guau, menudo corte, se ve super jugoso, como me gusta, me recuerda al helado de tutifruti que tomaba cuando era pequeña, con esos trocitos de fruta....
    Besitos.

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  16. Qué colorido tienen esas frutas!! Me encanta lo jugoso que te ha quedado :-)

    besisss

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  17. Pero que rico tiene que estar:)
    la boca se me hace agua...
    gracias por compartir con todas nosot@s tus maravillosas recetas...

    Besitos...

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  18. Pero que buen bizcocho¡¡¡ si me llega el olorcito hasta aquí mmm
    Besillos de los Mol

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  19. ¡¡Hoy he descubierto tu blog!! y ME ENCANTA...jajaja =)
    Me apunto esta receta a la de ya!!
    besos. Helena

    http://elraconetdelamevacuina.blogspot.com

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  20. Hola que tal amig@ del club!!!Estoy dando una vuelta por los blogs del club y chafardeando y viendo haber si ya soy seguidor y Dios!!!!!!!!!aqui hay calidad!!!!!!hay que ponerse la pilas para estar a vuestra altura.
    Te invito a pasarte por mi blog y opinar sobre él.
    Mil gracias y seguiremos en contacto.
    Besos.Miguel.
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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