viernes, 15 de julio de 2011

BRIOCHES DE CHOCOLATE CON PEPITAS DE CHOCOLATE




 Cuando hice la pizza de chocolate me sobró masa de la base de la pizza y aproveché para hacer unos brioches de chocolate con pepitas de chocolate. Salieron muy buenos y esponjosos. 
Os dejo la receta y unas fotos para que os animéis.

Ingredientes:
75ml de agua
10g de levadura de panadería
250g de harina de fuerza
1 pizca de sal
20g de azúcar
2 huevos
175g de mantequilla en pomada
15g de cacao en polvo
100g de pepitas de chocolate negro.


Elaboración:

Hacemos un volcán con la harina y ponemos en el centro todos los ingredientes excepto la mantequilla. Yo pongo la levadura disuelta con un poco del agua de la receta. Mezclamos y amasamos hasta que quede liso y homogéneo. Añadimos la mantequilla y seguimos amasando hasta que quede elástica.
 
Tapamos con film y dejamos que suba durante 1h aproximadamente.
Volvemos a amasar, añadimos las pepitas de chocolate y una vez que están bien repartidas  dividimos la masa en porciones de 30g y las boleamos (damos forma de bola), ponemos en una bandeja de horno sobre un papel de horno y dejamos que vuelva a subir. 

Cuándo han subido, los pintamos con huevo batido y horneamos a 200ºC unos 15-20mns.
Sacamos del horno y esperamos a que se enfríen antes de comerlos. Cuidado porque crean adicción. Conviene consumir en el día. Si se comen al día siguiente, se pueden tostar y acompañar de mantequilla y mermelada.







 

11 comentarios:

  1. ESSES BRIOCHES FICARAM LINDOS.
    E SENDO DE CHOCOLATE JÁ SE SABE QUE SÃO SUPER DELICIOSOS.
    GOSTEI MUITO.
    BESITOS

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  2. Que deliciosos bollitos, para un desayuno ideales.

    Saludos

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  3. Yo me animo seguro, me chiflan los brioches, y si llegan chocolate, entonces ganga!
    ;-)

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  4. Pues qué original, no? a mi seguro que no se me hubiese ocurrido! te cojo uno que tienen una pinta buenísima!

    besos

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  5. Hola guapa,que cosa tan rica,les daría un mordisco mmm
    Te han salido genial!1.

    Un besazo

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  6. Oleeeee...los próximos brioches que haga serán así...pintan buenísimos!!! Muy muy ricos. Gracias por la idea
    Besos

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  7. Seguro que crean adicción, se ven exquisitos!!! Y de chocolate... mmm.
    Saludos!

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  8. Menudo aspecto tan tico tienen!!! Deben estar más buenos. Te han quedado perfectos.

    Besos,

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